عندما يتعلق الأمر بالمطاعم والمقاهي، نعلم جميعًا أن التصميم الداخلي للمكان يلعب دورًا مهمًا في مدى تحقيق النجاح. ومع ذلك، فإن تخطيط المساحة غالبًا ما يتم تجاهله رغم أنه جانب حيوي من عملية التصميم الداخلي، وإذا لم يتم تنفيذه جيدًا، أو لم يُنفّذ مطلقاً، فقد يكون ضارًا بقدرة موظفيك على العمل بكفاءة ويكون له تأثير سلبي على تجربة العملاء.

بدون التخطيط السليم، قد ينتهي الأمر بمقهاك محرجًا في أحسن الأحوال أو كارثيًا في أسوئها. من ناحية أخرى، سيأخذ المقهى الذي تم التخطيط له جيدًا المساحة المسموح بها في الاعتبار ويتغلب عليها لإنشاء مطعم يتألف من أجزاء متساوية وظيفيًا ومريحًا وممتعًا من الناحية الجمالية.

في هذه المقالة، نلقي نظرة فاحصة على ماهية تخطيط المساحات وسبب أهميته للمقاهي.

ما هو تخطيط المساحة؟

قبل البدء في أي شيء، يجب على المصمم الداخلي أولاً تحديد المساحة التي يعمل عليها بعناية من خلال تخطيط المساحة - وهي خطوة أساسية في عملية التصميم الداخلي. يكمن الغرض من تخطيط المساحة في إجراء تحليل متعمق لكيفية استخدامها المادي في الهياكل.

يأخذ تخطيط المساحة في الاعتبار الغرض من المساحات ومن سيستخدمها، وكذلك كيفية استخدامها. بمعنى آخر، يُعبر تخطيط المساحة عن التنظيم الأمثل للمساحة والأثاث والوظائف بحيث تتناغم جميعها للعمل معًا وبفعالية تلبي احتياجات زوار المكان.

أظهرت الأبحاث أنه عند تنفيذ تقنيات التخطيط الإبداعي في تنظيم المساحة، فإنها تساهم في توفير مساحة أكثر شمولاً تُحسّن الحالة المزاجية والرفاهية العامة. لذلك، يلعب تخطيط المساحة دورًا أكثر أهمية في التصميم الداخلي مما قد تدركه. إنه يضفي إحساسًا بالتوازن بين الجمال والراحة في المساحة التي تساعد في الأداء الوظيفي للمكان وجمالياته.

ما سبب أهمية تخطيط المساحات للمقاهي؟

يحتاج أي عمل يتعامل مع العملاء أو الزبائن إلى التأكد من أن لديه تخطيطًا جيداً يلبي احتياجات أولئك الذين يعملون فيه ويزورونه. ولهذا السبب تحتاج المطاعم والمقاهي إلى وجود مخطط مساحة جيد التنفيذ - خاصة بالنسبة للأخيرة. فيما يلي بعض الأسباب:

1- محدودية المساحة

على عكس المطاعم، لا تُعرَف المقاهي بأنها أماكن واسعة، إذ توجد في الغالب في مساحات أصغر ومحدودة أكثر. وذلك دون مراعاة المساحات المخصصة للجزء الخلفي من المنزل والمطبخ والحمامات والمقهى.

لذا، تحتاج إلى تحقيق أقصى استفادة من المساحات المتاحة من خلال خطة مساحة جيدة. خذ الوقت الكافي لتصميم مخطط مناسب يعمل على تحسين مساحة الأرضية للعمل والراحة والكفاءة والملاءمة.

2- الأداء الأمثل

يعد تخطيط المساحة جزءًا ضروريًا من عملية التصميم الداخلي من مقهى إلى آخر. هذا لأن عملاءك يريدون أن تكون الأماكن التي يزورونها مكانًا مريحًا يشعرون فيه بالراحة التامة - وهذا يرجع إلى حد كبير إلى وجود تخطيط وظيفي. يجب أن تعمل مساحتك في مصلحتك، وليس العكس. من خلال تخطيط المساحة الخاصة بك مسبقًا، يمكنك تحسين المساحة لتحقيق أقصى قدر من الراحة والأداء الوظيفي.

3- أهمية الانطباع الأول

ستقابل كل يوم في عملك عملاء جدد لم يسبق لهم رؤية عملك، أو دخلوا إلى مساحته، أو تفاعلوا مع التخطيط أو حتى قاموا بعملية شراء. ومع وجود العديد من المقاهي والمطاعم من حولهم، يعد جذب العملاء والاحتفاظ بهم مفتاحًا رئيسيًا لنجاح مقهاك.

لديك فرصة واحدة فقط للحصول على انطباع أول جيد - لذا اجعله يعتمد على خطة مساحة سهلة التنقل وجذابة لضمان أن يستمتع عملاؤك بتجربتهم ويشعرون خلالها بالراحة في كل لحظة من زيارتهم.

4- أقصى قدر من الكفاءة

ستجعل خطة المساحة جيدة التنفيذ من السهل على كل من الموظفين والعملاء التنقل والتفاعل مع المساحة. آخر شيء تريده هو أن يعاني عملاؤك للعثور على الحمام أو أن يسكب موظفوك القهوة لأنهم اصطدموا بطاولة في غير محلها.

ليست المراحيض سهلة التحديد، وتمتع العملاء بإطلالة جيدة على المعجنات وعلب الطعام أثناء انتظارهم في الطابور، ووضع المطبخ بالقرب من منطقة الجلوس حتى لا يضطر الموظفون إلى المشي لمسافات طويلة عند التقديم، سوى بعض سبل تحسين خطة المساحة الخاصة بك لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة.

5- اختيار الأثاث

يلعب الأثاث دورًا مهمًا في عملك من حيث القدرات الوظيفية والجمالية. يعد تخطيط المساحة الخاصة بك أمرًا مهمًا عندما يتعلق الأمر باختيار الأثاث ووضعه. سيعمل الاختيار الصحيح للأثاث على تحسين مظهر وجاذبية مقهاك، ولكن هذا سيكون بلا فائدة إذا لم يكن لديك مساحة لاستيعابه. قد يتسبب وضع وحجم أثاثك في أن يكون المقهى الخاص بك مكتظًا أو غير عملي. من خلال تخطيط المساحة مسبقًا، يمكنك تجنب هذه المشكلة والتأكد من أن المساحة يمكن أن تستوعب جميع أثاثك.

6- ترتيبات الجلوس

يزور الكثير من الناس المقاهي ويعتزمون البقاء لبضع ساعات. سواء أكنت تقابل صديقًا للحديث عن آخر المستجدات، أو تستضيف اجتماع عمل، أو تعمل عن بُعد، أو في موعد أول غير رسمي، فستحتاج إلى التأكد من أن المقهى الخاص بك يضم مقاعد كافية لاستيعاب أولئك الذين يرغبون في البقاء.

قد يكون هذا خادعًا لأن المقاهي صغيرة. ومع ذلك، مع خطة مساحة جيدة، يمكنك معرفة كيفية تحسين مساحة الأرضية بطريقة تسمح بأقصى عدد من الكراسي والطاولات دون اكتظاظ الغرفة. وإذا كنت ترغب في توفير بعض المساحة، فتجنب الأرائك والكراسي المحشوة واختر طاولات وكراسي المقهى الدارجة - وهذه لها فائدة إضافية تتمثل في عدم تشجيع العملاء على الاسترخاء والبقاء لفترات طويلة.

7- تدفق حركة المرور

تتمثل النقطة الرئيسية لخطة المساحة في ضمان سهولة التنقل في المقهى الخاص بك لكل من الموظفين والعملاء. يمكن أن يوجه تخطيط المساحة تدفق حركة المرور ويتأكد من أن يتبع مسار الغرفة مسارًا سهلًا واقتصاديًا من الباب إلى كل منطقة نشاط أخرى في المقهى.

يعد الدوران السليم للحركة عنصرًا أساسيًا لإدارة مقهى وظيفي وفعال. من خوادم المسار التي تنتقل من الواجهة الخلفية إلى الواجهة الأمامية إلى مقدار المساحة بين كل طاولة في منطقة الجلوس، يمكن أن يساعد تخطيط المساحة في توجيه العمال والعملاء بأفضل مسار يجب اتباعه للوصول إلى المكان الذي يحتاجون إليه.

هل تحتاج إلى مساعدة احترافية في تخطيط المساحة؟

لن تكون صياغة خطة المساحة المثالية لمقهاك مهمة سهلة، ولكن تعيين محترف يعرف بالضبط ما يفعله سيجعل العملية أسهل بكثير.

ونعرف أين نجد الخبير المناسب لهذه المهمة.

تقدم شركة كونتراكترز دايركت قاعدة بيانات منظمة للمقاولين المصممين ومصممي الديكور الداخلي ومهندسي الديكور الداخلي الذين تم فحصهم بدقة وجودة عالية والذين يمكنهم تحقيق رؤيتك في الوقت المحدد وفي حدود الميزانية. تواصل معنا وسنكون سعداء بتوصيلك بالأشخاص المناسبين للوظيفة.